Carovigno se situe dans un emplacement privilégié au cœur du Salento septentrional, entre la mer Adriatique et la campagne des Pouilles, à quelques kilomètres de la magnifique ville blanche d'Ostuni. Son centre historique, à la fois compact et authentique, est dominé par le majestueux Château Dentice di Frasso, autour duquel s'étendent des ruelles, des églises et des places qui préservent l'atmosphère du vieux bourg.
Dans les environs, la Réserve Naturelle de Torre Guaceto offre un paysage préservé avec des plages de sable, des dunes et des sentiers au cœur de la maquis méditerranéen, parfaits pour des promenades, des randonnées à vélo ou des journées de détente au bord de la mer. Les eaux cristallines et la biodiversité marine font de cette zone protégée un lieu idéal pour les amateurs de snorkeling.
La région est réputée pour la qualité de ses produits agricoles, tels que l'huile d'olive extra vierge et les vins locaux, que l'on peut savourer dans les masserias et les restaurants typiques. De Carovigno, il est facile d'accéder à d'autres destinations d'intérêt culturel et paysager comme Cisternino, Alberobello, Martina Franca et les Grottes de Castellana, toutes accessibles en voiture en peu de temps.
La proximité de l'aéroport de Brindisi et des principales routes rend cette partie des Pouilles parfaite pour ceux qui souhaitent explorer la région en toute liberté, alternant journées de plage, culture et gastronomie.