Bonjour, je m'appelle Roberto et je suis un chef professionnel depuis 28 ans. J'ai acquis mon expérience principalement entre les collines, les rives du lac et la ville de Brescia. Cependant, j'ai passé quelques mois dans un lieu merveilleux, la Ville des Amoureux, pour travailler dans un restaurant dans la cour de la Maison de Juliette à Vérone. Chaque endroit où j'ai travaillé a contribué, à sa manière, à raconter la culture culinaire et la vie urbaine de la région. Parmi les plus importants, je me souviens de La Quiete de Renato Simoni à Manerba del Garda, qui a été un pionnier dans la restauration avec "La Romantica". Renato Simoni était une personne d'une grande qualité humaine et d'une hospitalité exceptionnelle, malheureusement décédée. J'ai également travaillé à la Trattoria del Cav Raoul Porteri, qui représente la gastronomie la plus ancienne de Brescia, au Ristorante Fior di Roccia près du port de Dusano et à la Trattoria AL Frate de la famille Zane. En outre, j'ai passé un an à la Trattoria di Antonio D'Amico, partenaire de vie de Gianni Versace, où j'ai goûté ses célèbres orecchiette de blé dur. J'ai également eu plusieurs expériences de travail en tant que propriétaire, notamment "Sapori di Corte Bondeno" dans une ferme du XVIIIe siècle à Sabbioneta, nom que j'ai inventé en 1990, et "Dolce Stil Novo" à S. Felice del Benaco en 1996. Maintenant, mes énergies se concentrent sur la réalisation du B&B "Il Noce alla Finestra", qui est disponible pour la saison estivale pour ceux qui souhaitent passer quelques jours sur le lac de Garde. Vous pouvez faire du vélo, comme le dit une célèbre chanson, ou prendre le bateau depuis l'embarcadère près de Salò (à 3 km) pour une promenade romantique le long des rives du lac de Garde et le long des routes sillonnées par le film de 007.