Questa regione offre una varietà di paesaggi unici in Europa grazie alla sua posizione geografica e alla sua storia. Sul lato dell'Adriatico, le ripide pareti carsiche della scogliera triestina si scontrano con forza con le onde, mentre a pochi chilometri di distanza si trovano le splendide riserve naturali delle lagune di Grado e di Marano. Attraversando la romantica pianura Friulana e le pittoresche strade del Collio, si possono raggiungere facilmente le prime vette alpine e i laghi di Fusine, al confine con Austria e Slovenia, dove si registrano le temperature più basse d'Italia durante l'inverno. Questo mix di climi e culture diverse ha contribuito alla ricchezza delle tradizioni e della gastronomia del Friuli Venezia Giulia. Qui si incontrano il Mediterraneo, la Mitteleuropa e i Balcani. La cultura latina, sviluppatasi nelle antiche città romane di Aquileia e Cividale, si è fusa nel corso dei secoli con influenze longobarde, slave, germaniche e perfino ottomane. Durante l'Impero Asburgico, Trieste è diventata un importante porto commerciale marittimo, mentre Gorizia è stata una rinomata località di villeggiatura frequentata dai ricchi commercianti viennesi, contribuendo così al grande sviluppo economico della regione.