El momento del desayuno es especialmente agradable porque nos permite interactuar con los huéspedes y ofrecerles productos típicos de la zona que en gran parte son cultivados y procesados por nosotros siguiendo las antiguas recetas de la tradición campesina. Hemos optado por eliminar la gran distribución que prioriza los bajos costos homogenizando todos los sabores. En su lugar, nos enfocamos en la valorización de lo que es bueno, típico y auténtico en nuestra región: pan de masa madre con harina orgánica de nuestros antiguos granos, cocido en horno de leña, mermeladas con frutas producidas por nosotros y azúcar orgánica de caña, postres locales que siguen la temporada.