Le moment du petit-déjeuner est particulièrement agréable car il nous permet d'interagir avec les invités et de leur offrir les produits typiques du territoire, pour la plupart cultivés et transformés selon les anciennes recettes de la tradition paysanne. Nous avons banni la grande distribution qui privilégie les bas prix et homogénéise tous les goûts. Nous misons plutôt sur la valorisation de ce qui est bon, typique et authentique chez nous : du pain au levain naturel (pâte mère) avec des farines biologiques de nos anciennes variétés de blé, cuit au four à bois, des confitures avec des fruits que nous produisons et du sucre de canne biologique, des desserts locaux qui suivent la saisonnalité.